Necesitas: (4 porciones
- 4 cdas. de mantequilla (yo uso la barra completa)
- 1 cda. de perejil finamente picado
- 4 piezas de pechuga de pollo aplanadas
- palillos
- 3/4 de taza de pan molido
- 2 cdas. de queso parmesano rallado
- 3/4 de taza de harina
- 1 huevo batido
- aceite
Preparación:
- Mezclar la mantequilla con el perejil, formar con la mezcla unos rollitos y colocarlos sobre papel encerado y refrigerar hasta que estén firmes.
- Colocar en el centro de cada pechuga (previamente salpimentada) un rollito de mantequilla, enrollar y asegurar con palillos.
- Mezclar el pan con el queso, y pasar las pechugas por la harina, el huevo y luego por el pan molido. Calentar el aceite, cocinar los rollos hasta que la superficie este dorada y el centro cocido.
- Disfruta acompañada de una ensalada verde ")
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Autoestima baja = Musica alta
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